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沈小甜面带笑容，在厨房门口听得津津有味儿。

灶上烧起大火，陆辛在锅里添了一勺菜籽油，等油热了，就把切好的肉片儿倒了进去。

粉粉白白的肉遇到了热油，滋啦声里，香气就出来了。

“回锅肉这个菜，最重要是什么你知道么？其实跟番茄炒蛋一样，你得把火候用足了才好吃，肉要起金边儿。”

说话的功夫，他把拍碎的姜、切碎的辣椒和豆豉添进了锅里，开始颠勺。

“我说你那个酸萝卜是不是拿水泡过呀？”他又问那个老板。

老板的脸色僵了一下，说：“在这儿开川菜馆儿哪敢做口味那么重啊，那些酸萝卜要是不泡洗一下，一块儿萝卜能让人下半碗饭。”

炒锅与灶轻碰在一起又扬起来，陆辛说：“那多好呀，要我说，这年头儿大连锁店都开始讲究什么正宗了，你也别总想着别人爱吃不爱吃，人家正经川菜为什么这几年这么扬眉吐气，不就是爱吃的人多么？”

红椒块儿是厨房里现成的，陆辛抓了两把扔进了锅里。

“那姑娘啊，你也别生她气，年轻人走出来谁都不容易，这年头儿，谁都要脸，能真绷不住了，那就是真绷不住了，心里不定多大委屈呢。”

老板点点头，他的年纪其实也不大，就是发际线看着增龄效果明显，听陆辛这么说，他也叹了口气：

“是呀，不然还能怎么办？那姑娘也是我们的衣食父母了，爹妈哭了，没让你陪着哭就不错了。”

唉？这话有意思，陆辛看了老板一眼，抓出来的青蒜苗段儿在菜案上一放，左手抄起刀一拍，直接用刀给撂进了锅里。

这一手可耍得挺帅。

老板旁边儿的帮厨差点儿看直了眼。

门口传来啪啪啪的鼓掌声，没错，就是我们的小甜老师。

两盘回锅肉，其中一盘被端到了那个女孩儿的面前。

其实，时间也不过过去了三分钟而已。

女孩儿还在抽泣，闻着肉香气，她呜咽了一声，默默拿起了筷子。

“有肉吃就别哭了啊。”

陆大厨围裙还没摘呢，回身，看见沈小甜守着另一盘回锅肉在对自己笑。

“真香啊。”

先煮后炒的肉真是规整又香味十足，咸香的辣，香辣的咸，肉里的汁儿是混着油的，外面的一层是翻炒赋予的香。

不过这句话却不是沈小甜夸的，那个女孩儿，她的眼睛还是红的，眼泪还没擦干净，吸鼻涕的声音隐隐约约，嘴里在嚼着回锅肉。

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