“我这棵也不少,有八个土豆。”
林春意看着手里的土豆藤,也忍不住高高翘起嘴角,咧着嘴笑。
两人仔细掏了坑里没有落下的,然后继续挖下一棵。
最后大大小小不同的,一共挖了四十多个!
最大的,比拳头还大。最小的,也有鸡蛋大小。
林阑珊抱着一筐土豆往厨房里走,脸上的笑容一直没变过。
“酸辣土豆丝、干锅土豆片……姐,咱们今天中午就吃土豆,不能等了!”她眨着眼睛看姐姐。
对于她们来说,这可是土豆丰收啊,小丰收!
第一顿肯定是要吃土豆的。
“那咱们今天吃土豆烧排骨吧,第一顿就是要吃到爽才对!”
上个月去县里买的排骨还有不少,正好炖一锅。
林阑珊自觉坐在了灶门口,烧起了火。道:“姐,米饭我来煮,你快收拾排骨。”
她把米饭煮上,就去准备了调料,然后又开始切土豆。
刚挖出来的新土豆,外皮特别薄,不用削也行。
林阑珊把大大小小的五个土豆切成块,淘洗干净,放在案桌上。
这时候林春意拿出来大概有三斤的排骨,剁块清洗后丢进冷水锅里。
倒点酒,焯水去除血沫和腥味。
铁锅烧热,倒少量的油。没有冰糖就放霜糖。
锅铲划拉几下,糖变成淡淡的焦红色,就倒排骨下去翻炒。用来炒出一些油脂,和上色。
继续加入姜片、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、盐和酱油。继续翻炒入味。
然后倒入开水没过排骨还多一些,盖上锅盖慢慢炖。
两刻以后,再放入土豆。
等土豆熟了,汤汁黏糊,就撒些葱花。
土豆炖排骨做好了,她盛出来放了一大盆。
林阑珊蒸的米饭也熟了,端着米饭放上饭桌。
两人馋了一年没吃过的土豆,终于吃上了!
她们坐在饭桌前,都先夹起土豆吃。
煮的烂糊的土豆块吸满了汤汁,细腻绵软,稍微用力都会夹成碎泥。
林阑珊把几块土豆连着黏糊的汤汁一起舀到米饭上,拌着吃。
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