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第74页(第1页)

悠长的假期蓝堇掀开被子,起来扎头发。柔软床铺里横出一只强健的手臂从背后搂住她的腰,“去哪?不是说今天陪我吗?”声音还带着没睡醒的黏乎。一个利落的马尾扎好,女孩的五官明媚,高高的马尾绑发元气满满,听到男人状似不满的撒娇,拍了一下他的手臂,“我的一个小妹妹请我去她家吃饭。”“谁啊?我认识?”男人从被子里钻出头,蓐了把有点自来卷的头发。“不认识,我以前打工认识的,很可爱的一个妹妹。”“那能带家属去蹭饭吗?”男人抱着蓝堇的腰肢晃了晃。“那当然”蓝堇在对方希冀的眼神下,笑着吐出两字,“不行”“那你不许去了!”男人把头往人身上蹭。蓝堇好笑的揉了把对方的狗头,说:“徐彬豪,你能不能不要那麽幼稚?”——陶双慈戴上帽子和口罩去楼下不远的自由摊贩上买菜,蓝堇想吃辣子鸡,她一早就去买新鲜鸡腿。辣子鸡是川渝名菜,红红火火的干辣椒配上香韧的鸡肉,香辣爽爆。她这两年一直糊弄着吃食,好久没好好做过饭了,手肯定也生了。要是不精心準备一下,她都不知道做的菜还能入口不。怀着几分担忧,陶双慈在挑选鸡腿肉,备料时,越发认真。不过她现在有点怕生,老板说价格时,她就木木的点头。不似别人总要讲讲价的,还要守着看称。一旁一个讲价讲的心满意足的大姐,瞟她一眼,笑,“妹子,不常出来买菜的吧?”言外之意就是在说她经验少,陶双慈对别人突然的拉家常莫名,扫码付了钱,提着采买的鸡腿肉就跑了。“唉,现在的年轻人真没礼貌,长辈问个话都不搭腔的。”大姐在后面摇了摇头。不过陶双慈溜的快,没听到大姐的抨击。她一样一样的在脑子里默数家里的调味品还有一些常用的香料配料。没有的就去杂货铺子采买。等买的差不多了,手里已经是大包小包了。做菜之前首要的是备菜,备好菜,下锅炒菜才如鱼得水。系好围裙,净手,陶双慈开始磨刀。磨刀石是以前从爷爷家拿过来的,平时都是妈妈在用。记得妈妈说过,将菜刀垂直于灯光下面,如果能看见刀锋有一条白色的反光线,就说明这把菜刀已经用钝了。磨刀有三种方式:横磨、竖磨和斜磨,她一般习惯横磨,比较顺手。磨刀前,要先把磨刀石浸泡在矿泉水中,然后在磨刀石下垫上湿毛巾,以免磨刀时打滑。石面记得要洒点淡盐水,高温会让钢材变软,撒点淡盐水可以保护刀刃。陶双慈拇指抵住刀背,轻推重拉的磨,直到看不见钝线为止,就差不多可以了。菜刀在手下重新变得锋利,仿佛一柄上好的神兵利器。她先用剔骨刀给鸡腿剔骨,然后用菜刀把鸡腿肉切成肉差不多大小的肉丁。加盐和料酒去腥,生抽老抽一个鸡蛋黄一勺澱粉,用手抓拌均匀,加上食用油锁水。锅里油温至6层热的时候,把腌制好的鸡丁下油锅慢炸,炸至金黄酥脆捞出。锅留底油,放入备好的葱姜蒜还有干辣椒,炒出香味后,倒入炸好的鸡丁,加上少许盐和白糖。要起锅的时候,撒上白芝麻和葱段,翻炒均匀出锅。细白的瓷盘盛着红辣焦香的辣子鸡丁,非常能调动食欲,陶双慈试了一下菜,只觉得鸡肉外酥里嫩,麻辣鲜香。心里暗自松了口气,觉得应该是能够上桌了。除了辣子鸡丁,她还炒了一个番茄炒蛋和一个青菜。汤是清甜的白水南瓜汤,解腻养胃。蓝堇来的时间很準时,她刚把最后一个青菜下锅,炒青菜看火候,炒至断生就可以了。时间短不熟,时间长又会把青菜炒死板。绿油油的,鲜脆欲滴的散发油香,吃到嘴里才有青菜的菜味儿。陶双慈有自知之明,自己的厨艺就只能做做家常菜,也不敢跟外面开馆子的比,尽力做到最好,如果蓝堇能吃的满意,那就是对她最好的肯定了。今天因为难得的要接待客人,陶双慈还进行了一番大扫除,廉价的细颈玻璃瓶里插了一把99的鲜花,稍稍给没什麽气色的屋子点缀了一点颜色。“哇蓝堇姐,你来了,快、快进来坐。”陶双慈有些紧张的把蓝堇迎进来,给她拿干净的拖鞋。比起两年前的蓝堇,如今的蓝堇眼睛里更加闪烁着自信迷人的光彩。“好久不见了,小陶妹妹!”蓝堇换好鞋,把手里提着的精品水果礼盒放在一旁的鞋柜上,朝散发着食物香气的饭厅走去。“好香啊,我都闻到味儿啦,我的辣子鸡丁,哈哈,我来了!”

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