17小说网

第101页（第1页）

田先生想吃，暗示晓文夹一块。晓文硬着头皮夹了一块菘菜给小将军。夏臻再次皱了眉，不过筷子动了，把菜夹到嘴里，细嚼慢咽，不知不觉把一片菘菜吃了下去。田先生等不得问小将军菜味了，连忙伸筷子，吃完后，点头‘嗯’了一声，“我知道白炒和白灼的区别了。”“先生，什么区别？”“白炒在油锅里盛出，白灼是在开水里捞出，然后淋油。”田先生笑道：“快去问厨子，我说得对不对。”“哦，是，先生。”晓文走到门口，让小厮赶紧去厨房问菜烧法，不一会儿，小厮就把菜法告诉了晓文。晓文笑着进来，“先生厉害，确实是这样。”抬眼一看，白灼菘菜的盘子已经光了。“再来一盘。”田先生说道。“好咧，先生。”灼是烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解。实际上极为讲究，要求食材鲜、嫩，以及极佳的火候掌握，才能灼出清嫩可口的菜肴。这道白灼菘菜，菜是刚长出来的小颗大白菜，正是最嫩的时候，而滚菜的汤，是麻敏儿熬的肉汤，就是上文中提到的有肉有鸡的那个汤，她舀了最清的头道汤，用它来滚菜，让素淡的白菜一下子有了油水，又撇出厨房大酱缸里渗出的酱水（这酱水其实就是现代生抽）淋在码好的白菜上，让白菜的层次一下子丰富起来，又用锅烧油爆香野蒜沫出香味。看似简单的一道白灼白菜，实际上花的功夫可不小，能不好吃吗？说回到那才那道汤，整只鸡从汤中捞出，切块码齐，洗了几根香菜放在上面，麻敏儿另拿了一只小碟，撇出的生抽倒满了小碟子。田先生看了眼什么佐料也没有的鸡块：“小将军，属下就不客气了。”一块入口，皮滑肉嫩，“看着就是一个白水煮鸡，入嘴却咸淡适中，不油不腻，嫩滑无比，好吃，太好吃了。”晓文继续报菜名：“白斩鸡。”“这菜名还真有意境！”“先生，端菜上来的小厮说，这盘鸡蘸着这酱水吃最好。”晓文一边说一边注意自家主子，发现他对白斩鸡也感兴趣，连忙夹了一块蘸了酱汁送到主人面前。夏臻仍然细嚼慢咽，不急不徐，吃相优雅贵气。晓文暗暗动了动眉文，不知是不是错觉，他发现小将军眉梢的戾气少了些，好像没那么暴燥了，也对，开桌到现在，他还没有摔过盘子。“好好好，我来试试！”田先生食指大动，他迫不急待想把每一道菜都偿了。晓文不停的报菜名：“清蒸狮子头、爆炒猪心、清切猪肝、三鲜羹，呛酸萝卜……”每报一个菜名，就夹一块到主人面前的碟子里，主人都吃到了肚里。哇，主人今天吃了不少，晓文一直发愁的心松了不少。对于夏臻来说，他出生贵胄，什么样的菜没吃过，但今天，在内心，他也不得不承认，这一桌子菜用心之至，素荤得当，清口宜人，味道不错。“赏——”“小将军——”晓文愣了一下，醒过神来才发现，桌上盘子几乎都空了，“是，将军！”他马上去打点。田先生拿过布巾擦擦嘴，“我倒感兴趣是谁做了这些菜。”刚要跨出门的晓文转头看向小将军。夏臻亦在擦试嘴角，没什么表情，但作为贴身长随，晓文知道自家主子这是同意了，连忙出门。麻敏儿见事情都忙完了，跟章年美辞别。“别呀，妹子，到哥这里了，吃完再走啊。”章年美看到小娘子头上汗涔涔的，怜惜之心上来了。“这……这不好吧！”“哥说好就好。”章年美马上叫道：“雷九，妹子动手做的菜，给小将军端去，你给我妹子按这个再来一遍，顺手也练练手艺。”“好咧！”雷九高兴的拿勺子。吃，不吃白不吃，麻敏儿只客气了一句，就没再推辞，来到大魏朝，在军营后勤第一次看到了丰富的食材，第一次感慨，原来这个年代也有鸡鸭鱼肉啊！“雷叔……”“小娘子，啥事？”麻敏儿指着墙角说道：“你这几口大酱缸里的头道汁能不能给我？”“不瞒小娘子，以前这些酱汁不是倒了，就是被军卒们拿去下饭了，还真没拿它当回事，今天啊经你这么一弄，以后我可要用来凉拌菜，做调味料用了。”“嘻嘻……”麻敏儿笑笑，“那你就少给我点呗。”“行，没问题。”雷九让手下来拿了个小坛子，给小娘子倒了整整一坛子。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:奇妙世界之爱情罐头  我把魔君掰弯了  过云雨  借火  对门的大佬好像看上我了怎么办  穿越军嫂之肥妻大翻身  故人之妻  民国少女[穿书]+番外  二十四小时便利店  向姜修法  妖孽  深闺藏娇  同学少年  焚烧蝼蚁  两把刀  捡到魔鬼一只半  喵的报恩+番外  听闻丞相是娇娘+番外  东边日出西边雨  玫瑰人生梦